Deze aardappelomeletjes zijn geschikt als kleine maaltijd of als
voorgerecht.
230 gram geraspte rauwe aardappelen
125 gram meel
200 gram aardappelpuree
1 ei
15 ml melk
zout en
peper
gerookte zalm
sour cream
mosterdzaad
komkommer
Doe de geraspte aardappelen met meel in een kom. Voeg
daarbij de aardappelpuree. In een
aparte kom roer je de melk samen met de
ei. Voeg dit bij de aardappelmengsel en
breng op smaak met peper en
zout.
Bak de omeletjes in een koekenpan totdat
ze gaar zijn.
Leg de aardappelomeletjes op een bord en doe op elke
omelet een dot sour
cream. Doe daarboven een stukje gerookte zalm. Je kan dit
daarna garneren
met een takje dille.
Ik heb zelf komkommer en lenteui heel
fijn gesneden in repen en dit erop gedaan. De komkommer en ui heb ik eerst wat
laten marineren in azijn waar een beetje suiker inzat en wat mosterdzaad.
voorgerecht.
230 gram geraspte rauwe aardappelen
125 gram meel
200 gram aardappelpuree
1 ei
15 ml melk
zout en
peper
gerookte zalm
sour cream
mosterdzaad
komkommer
Doe de geraspte aardappelen met meel in een kom. Voeg
daarbij de aardappelpuree. In een
aparte kom roer je de melk samen met de
ei. Voeg dit bij de aardappelmengsel en
breng op smaak met peper en
zout.
Bak de omeletjes in een koekenpan totdat
ze gaar zijn.
Leg de aardappelomeletjes op een bord en doe op elke
omelet een dot sour
cream. Doe daarboven een stukje gerookte zalm. Je kan dit
daarna garneren
met een takje dille.
Ik heb zelf komkommer en lenteui heel
fijn gesneden in repen en dit erop gedaan. De komkommer en ui heb ik eerst wat
laten marineren in azijn waar een beetje suiker inzat en wat mosterdzaad.